茅臺酒以本地優質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
2026年茅臺酒華茅鑒藏 醬香型白酒 3L 53°、53度五星茅臺生肖酒丁酉雞年、貴州茅臺己亥豬年生肖酒53°500ml、53度五星茅臺生肖酒戊戌狗年等最新價格如下：
華茅鑒藏 醬香型白酒 3L 53°參考價8388元/瓶、53度五星茅臺生肖酒丁酉雞年參考價2798元/瓶、貴州茅臺己亥豬年生肖酒53°500ml參考價2699元/瓶、53度五星茅臺生肖酒戊戌狗年參考價2698元/瓶。
當前茅臺酒價格最高的酒為華茅鑒藏 醬香型白酒 3L 53°，參考價8388元/瓶，而茅臺酒價格最低的是張義齋52度原漿老窖酒，參考價58元/瓶，價格高低差為8330元/瓶。
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