據南方財富網概念查詢工具數據顯示，酵母上市龍頭企業有：
安琪酵母：酵母龍頭，資金流向數據方面，7月25日主力資金凈流流入1119.71萬元，超大單資金凈流入1108.54萬元，大單資金凈流入11.17萬元，散戶資金凈流入425.11萬元。
北京時間7月25日，安琪酵母開盤報價36.19元，收盤于35.070元，相比上一個交易日的收盤跌1.65%報35.66元。當日最高價36.2元，最低達35.05元，成交量1852.05萬手，總市值304.46億元。
亞洲第一、世界第三大酵母公司，擁有龐大的酵母產能，國內市場占有率接近70%，產品廣泛應用于食品、發酵等領域。
酵母概念股其他的還有：
智飛生物：智飛生物截至15時，該股跌3.59%，股價報23.880元，換手率10.15%，成交量1.44億手，總市值571.64億。2024年年報顯示，2025年3月，公司以增資形式實現對宸安生物的控股，拓展GLP-1、胰島素類似物等領域自研管線布局。宸安生物已掌握高表達重組蛋白菌種構建技術，通過定向改造酵母和大腸桿菌表達體系，可實現重組人胰島素和GLP-1類似物前體蛋白的高密度發酵及表達。已形成十余個在研項目。
康泰生物：截至7月25日下午三點收盤，康泰生物(300601)報17.550元，跌4.1%，換手率4.56%，3日內股價上漲7.29%，市盈率為97.5倍。公司是一家集生物制品研發、生產、銷售于一體的上市企業，國內最早從事基因工程乙肝疫苗生產和銷售的企業之一，主營業務為人用疫苗的研發、生產和銷售，產品種類涵蓋一類和二類疫苗，目前主要產品有13價肺炎球菌多糖結合疫苗、無細胞百白破b型流感嗜血桿菌聯合疫苗、23價肺炎球菌多糖疫苗、重組乙型肝炎疫苗(釀酒酵母)、b型流感嗜血桿菌結合疫苗、凍干b型流感嗜血桿菌結合疫苗等。
路德環境：7月25日消息，路德環境開盤報20.02元，截至15點收盤，該股漲2.15%，報20.420元。換手率3.51%，振幅漲2.15%。2024年5月6日公司在互動平臺表示，公司白酒糟生物發酵飼料業務主要涉及對白酒糟資源化利用，采用微生物固態發酵和連續多級低溫干燥技術，以非常規原料-白酒糟作為培養基制備生物發酵飼料，可以有效保留產品營養及功能物質活性，保護動物腸道健康，實現生態健康養殖。同時公司在研項目“合成生物學技術改造乳酸克魯維酵母發酵酒糟廢棄生物生產γ-氨基丁酸（GABA）”擬通過合成生物學選用優良的微生物將釀酒副產物進行二次發酵，并對其中谷氨酸和乳酸定向生物催化與轉化，生產具有高附加值且用途廣泛的γ-氨基丁酸（GABA）產品，實現釀酒副產物的綠色利用，提高其附加值；公司合成生物學技術“構建工程菌發酵釀酒廢棄物生產γ-氨基丁酸和 β-丙氨酸”項目為湖北省科學技術廳2023年湖北省科技計劃立項項目。
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